ТВОРОГ из ЗАМОРОЖЕННОГО КЕФИРА

Очень интересный рецепт попался на глаза..
Возьмем 2 литра кефира 3.2% ( для тех, кто следит за питанием и фигурой 1,5%), положим на ночь в морозилку, утром разрезаем пакет, выкладываем содержимое на дуршлаг, застеленный марлей в 2 слоя. Устанавливаем дуршлаг над какой нибудь емкостью и размораживаем. Всё!!! Получится около 700 гр. сыворотки и 480 гр прекрасного творожка…
Кефир будет таять, сыворотка стекает, в дуршлаге остается мягкий творог.
Когда все растает, поднять концы марли, связать «мешочек» и подвесить до окончательного стекания сыворотки. Через сутки у вас получается вкуснейший творог! Добавлю, что творог можно получить и из кефира, и из био-йогурта.Отличный творог для детского питания или для десертов.
Из сыворотки можете испечь нежнейшие блинчики 😉

Крупеник – диетическое блюдо русской кухни

Русский крупеник
Крупеник – диетическое блюдо русской кухни, многими несправедливо забытое. Для тех, кто не любит «просто кашу» — это очень хороший повод включить в меню самые разные злаки, которые являются и продуктами молодости, и продуктами-антидепрессантами.

Готовят крупеник из пшенной, гречневой, рисовой, пшеничной, манной крупы, используя всевозможные добавки – молочные продукты (творог, сметана, яйца), ягоды, грибы, овощи, мясо и птицу. Конечно, классический русский крупеник лучше всего получается в русской печке, но вполне может быть приготовлен и в духовке, и в мультиварке.

РИСОВЫЙ КРУПЕНИК С ЯГОДАМИ.
Рис круглый — 1 стакан
Вода или нежирное молоко — 2 стакана
Творог — 200 г
Сметана — 100 г
Яйцо — 1 шт.
3-4 ст.л. сахара
Щепотка соли
200-300 г замороженных ягод
Сварить круглый рис на воде или обезжиренном молоке, остудить. Взбить творог со сметаной, соединить с рисом, добавить сахар, корицу. Ввести в массу 2-3 яйца, распаренный изюм. Также можно добавить абсолютно любые ягоды – свежие, замороженные, заготовленные в виде компотов или варенья. Выложить в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму – слоем не более 5 см – и запечь при температуре 160 градусов до образования румяной корочки (около получаса). Порезать на порционные куски и подать со сметаной, киселем или ягодным сиропом.

ГРЕЧНЕВЫЙ ИЛИ ПШЕНИЧНЫЙ КРУПЕНИК.
Гречневая или пшеничная крупа — 250 г
Вода — 2 стакана
Творог — 200 г
Яйцо — 2 шт.
Сметана — 100 г
Сахар — 3 ст.л.
Соль по вкусу
Сварить рассыпчатую гречневую или пшеничную кашу, добавить в нее протертый со сметаной творог, яйцо, сахар, выложить в смазанную маслом форму, смазать сверху яйцом со сметаной. Запечь в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут. Подать с растопленным медом или со сметаной.

КРУПЕНИК СМЕШАННЫЙ В БУЛЬОНЕ.
1,5 стакана смеси разных круп
Яйцо — 1-2
Щепотка соли
Бульон мясной, куриный или овощной — 1,5-2 л
Взять поровну разные крупы: пшенную, овсяную, гречневую (можно дробленую), круглый рис. Ошпарить кипятком, слить. Добавить яйцо, посолить и перемешать. Выложить на плотную салфетку, смазанную маслом. Свободно завязать и опустить в горячий мясной бульон. Варить до готовности, подать, полив растопленным маслом или томатным соусом.
#рецепты #ЗдоровоеПитание

«Ложная икорка»

Это самая вкусная намазывалка из всех, которые я пробовала. По вкусу очень напоминает красную икру, всегда идет на ура! Рецепт мама «принесла» из гостей много лет назад, и теперь этот паштетик у нас очень часто!

Ингредиенты:

●Сельдь — 1 шт
●Масло сливочное — 150 г
●Сырок плавленый — 2 шт
●Морковь (небольшая) — 3 шт

Приготовление:

Селедку почистить от внутреностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности.

Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. Намазывалка готова. Храниться в холодильнике до 5 дней (не знаю точно, столько не стояла никогда).
Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры. Приятного аппетита!
Несколько раз проводила эксперимент, давала откусить кусочек бутерброда и просила сказать с чем он, все единогласно говорили, конечно с красной икрой!! Так что дешево и сердито, а вкусно…. Попробуйте!!!

7 секретов приготовления вкуснейших котлет.

Прочитав эту статью, вы научитесь жарить такие вкусные котлеты, что вам позавидует любой шеф-повар! Почему у одних хозяек котлеты получаются нежными и сочными, а у других подгоревшими и сухими? Все дело в том, что первые знают и применяют на практике несколько крайне важных секретов приготовления вкусных котлет, которыми я с вами с удовольствием поделюсь.

Секрет 1. Для приготовления котлет используйте смешанный фарш, состоящий на ¾ из говядины, и на ¼ — из свинины, телятины, мяса птицы или баранины.

Секрет 2. Добавляйте в фарш белый хлеб без корки, размоченный в молоке.

Секрет 3. Для того чтобы котлеты получились как можно сочнее, добавляйте в фарш немного тертого картофеля или сметаны, а внутрь каждой котлеты, когда будете их формовать, положите по кусочку сливочного масла.

Секрет 4. В самую последнюю очередь аккуратно добавляйте в фарш взбитый белок. Важный нюанс, про который известно далеко не всем хозяйкам: желток в фарш добавлять нельзя!
Секрет 5. Тщательно вымешивайте фарш не менее 5 минут, так как чем дольше вымешивать фарш, тем вкуснее получатся котлеты.

Секрет 6. Фарш должен «созревать» в холодильнике не менее 1 часа, в крайнем случае, положите его на холод хотя бы минут на 10-15.

Секрет 7. Очень важно правильно жарить котлеты. Первые 30 секунд их следует жарить на сильном огне, чтобы схватилась корочка и не позволила вытечь соку. Затем огонь надо уменьшить до среднего, через минуту котлеты перевернуть и снова на 30 секунд увеличить огонь. Дожаривать котлеты следует на среднем огне, периодически поливая их маслом.

Вот и все секреты вкусных котлет! Обязательно применяйте их, и скоро нежные и сочные котлетки станут любимым блюдом в вашей семье и вашим коронным блюдом!

Милашино тесто (супер-экспресс)

Выпечка появляется с молниеносной скоростью!

Ингредиенты:
— 1 пакетик сухих дрожжей (11 гр)
— 1 ч. ложка соли
— 2 ст. ложки сахара
— 1 яйцо
— 250 мл теплого молока
— 6 ст. ложек растительного масла
— муки примерно 500 гр

Приготовление:
1. Включаем духовку на 180 С и идем замешивать тесто.
2. В емкость все сразу: яйцо, соль, сахар, дрожжи, теплое молоко — размешать, в конце добавить масло.
3. От 500 гр муки отсыпать граммов 100, с остальным сделать замес, постепенно добавляя остаток. Эти 100 гр могут уйти не полностью — как только тесто начало отставать от рук, все, не вмешиваем больше.
4. Скатали тесто в шар, положили в мисочку, в полиэтиленовый пакет, завернули в большое полотенце, выключили духовку, поставили тесто в нее на 20-25 минут.
5. Достали тесто. Оно уже поднялось, стало теплым и эластичным, податливым и нежным.
6. Чуть перебили и можно приступать к вылепливанию.
Чего именно? Да чего угодно: пирожки сладкие и не сладкие, пироги, батоны, сосиски в тесте, булочки, плюшки и т.д. Для расстойки хватает 5-ти минут.
Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, подойдет к любой начинке.
7. Выпекается при 180 С, время выпечки зависит от размера ваших изделий.
Работать с ним одно удовольствие!

НЕЖНЕЙШИЙ СЫРОК «ЯНТАРЬ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Творог-500г.
● Молоко-0,5 стакана
● Масло сливочное-2 ст.л.
● Сода пищевая-0,5 ч.л.
● Соль по вкусу(у меня 1,5 ч.л.)
● Приправы(тмин,чеснок,укроп-по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Творог растереть с содой.Добавить молоко и хорошо размешать.
2.Нагреть на медленном огне,постоянно помешивая.
3.Когда смесь начнет постепенно плавиться,добавить соль и сливочное масло.Можно добавить специи по вкусу.
4.Довести до полного растворения,постоянно помешивая.
5.Горячим разлить в небольшие судочки. После застывания, можно намазывать на хлеб и кушать с удовольствием!

идеальный ЭКО — порошок без фосфатов, безвредный на все 100%

СТИРАЛЬНЫЙ ПОРОШОК ИЗ ХОЗЯЙСТВЕННОГО МЫЛА! ПОРОШОК БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЕМ, МЫЛО ОТСТИРЫВАЕТ В ТЫСЯЧУ РАЗ ЛУЧШЕ!

Порошок больше не покупаем, мыло отстирывает в 1000 раз лучше!

* 5 кусков хозяйственного мыла натираем на терке:

* добавляем к мыльной стружке равное количество СОДЫ пищевой или СОДЫ кальцинированной

* и по желанию несколько капель ароматизатора в виде эфирного масла, мы добавляем 15 капель МАСЛО АПЕЛЬСИНА, также можно МАСЛО МЯТЫ или например МАСЛО ЛАВАНДЫ!

Перемешиваем все и складываем в боооольшуууую банку!!

ВОТ И ГОТОВ идеальный ЭКО — порошок без фосфатов, безвредный на все 100% и отстирывает он великолепно!

Закрываем банку, храним в ванне.

При стирке засыпаем прямо в бак стиральной машинки
в пропорции примерно пара ложек на машинку 4 литра.

Результат супер — белье мягкое, свежее, чистейшее, микробы убиты,
бактерии обеззаражены, вещи приобретают легкий аромат мяты,
и никакого ополаскивателя не нужно!

Вещи все чистенькие, мягкие, как новые, пахнут эфирным маслом
и кожа ни капли не чешется, а от порошка жутко чесалась!

А ВОТ ВАРИАНТ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ

Вообще, мы теперь ни выкидываем никакие обмылки —
складируем все обмылочки в ванне в специальную банку :
и пускаем их на самодельный порошок! рецепт выше!

А также, очень выручают они и на случай, когда
лень заморачиваться — просто кинул штучек 5 обмылочков на полный бак,
туда же 2 ст ложки пищевой соды, и вперед!))

Отлично, экологично, дешево, быстро!

И парочка советов:
1. Мыло лучше натирать на мелкой терке — так лучше растворяется,
и на одежде не останется белых следов от крупных кусочков)

2. Не насыпайте слишком много, этот порошок очень хорошо отстирывает и поэтому достаточно всего пары ложек на бак!

От мыла никакой аллергии, никаких проблем с кожей, не зря вещи детям даже настоятельно рекомендуют стирать БЕЗ ПОРОШКА, а именно МЫЛОМ!

Мы очень довольны!

И вещи не стареют и сохраняют свой цвет,

и ткань как новая по несколько лет!

А вот от порошка очень застирывались быстро теряя вид!

Вывод — мыло в 1000 раз лучше стирального порошка.

Наша семья убедилась в этом на 100%.

Попробуйте этот порошок, и сами убедитесь!

А также могу сказать, что хозяйственное мыло отлично помогает от прыщей, от блох, им прекрасно моем полы, и домашних питомцев, папа всю жизнь им моется сам и моет голову — и кожа и волосы у него отличные, в 60 лет вся шевелюра и ни единого седого волоска!

О вкусностях и полезностях